沿海以海鲜闻名，内陆则以土地馈赠为特色，西西里美食展现了这座大岛的灵魂，每个地区都有自己的美食故事，涵盖了从帕奇诺樱桃番茄到乌斯蒂卡小扁豆；从卡塔尼亚平原的金色橙子到里贝拉草莓；从布隆特松子到潘泰莱里亚刺山柑；从阿尔梅里纳榛子到阿沃拉杏仁，还有途经埃特纳的仙人掌果，阿尔卡莫和帕切科的甜瓜，塞尔达和卡斯特尔维特拉诺的洋蓟等等。
这些独特的产品体现了保护岛上特色食品的努力。这种努力也没有忽视肉类，恢复了本地品种，如摩迪卡牛；内布罗迪黑猪；阿格里真托山羊和贝里切绵羊，这些都是优质腊肉，尤其是奶酪生产的基础，如拉古萨卡恰瓦罗或本地多样化版本的图玛奶酪。
沿海地区，最新的金枪鱼捕捞点的金枪鱼被新鲜食用或制成油浸特产；剑鱼则以极为新鲜的生鱼片菜肴著称，而带有北非风情的特拉帕尼蒸粗麦粉（库斯库斯）则添加了海胆和多种鱼类。西西里美食的重要基石还有炸豆饼；沙丁鱼意面；炸饭团；卡波纳塔，散发着独特的特级初榨橄榄油香气，这就是西西里的“黄金”。还有以绵羊乳乳清奶酪为基础的甜点，比如卡诺利和卡萨塔。
