最古老的部分（约500平方米）的都灵植物园由花坛组成，这些大长方形花坛被划分为几何形状的小花坛，围绕中央池塘呈扇形排列。
花坛由矮篱笆环绕，种植有皮埃蒙特地区野生多年生草本植物的收藏。19世纪初，建造了带有果橘温室的小别墅、温室和带有植物标本馆的博物馆。
那时也开始种植树木。1825年，纳入了维托里奥·阿梅迪奥三世赠送的土地，1831年开辟了带有第三个水池的新花坛。19世纪中叶，植物园达到最大规模，培育了超过12,000种植物。
1840年，将近两公顷的林地被引入多种树木和灌木。1962年建造了阿尔卑斯植物区——一座人工小山，内有高山植物岩石花园。1969年，果橘温室被热带植物温室取代。1986年建成了多肉植物温室。目前，花坛主要种植芳香和药用植物收藏。珍贵植物标本收藏也非常值得关注。
