Comida y vino impulsan el turismo italiano

Expedia Group destaca cómo ciudades y regiones de Italia, donde se realizan numerosos itinerarios enogastronómicos, han registrado un crecimiento significativo en la demanda turística en el tercer trimestre de 2019, en comparación con el mismo período de 2018.

Siempre más a menudo, turistas italianos y extranjeros desean transformar un viaje en un recorrido culinario con el objetivo de experimentar nuevos sabores y lugares.

Según datos de Expedia Group, regiones como la Sicilia, el Piamonte y la Sardegna, en las cuales se realizan numerosos itinerarios enogastronómicos, han registrado un crecimiento significativo en la demanda turística en el tercer trimestre de 2019, en comparación con el mismo período de 2018.

Comida y vino impulsan el turismo de los territorios

Parece que la comida y el vino se han convertido en el “motor” de los viajes y en las expresiones de un territorio. Los turistas están cada vez más interesados en transformar un viaje en un itinerario culinario con el fin de experimentar nuevos sabores y lugares, y Italia, con sus tradiciones alimentarias, resulta un destino de excelencia para este tipo de turismo. Al respecto, el informe sobre el turismo enogastronómico italiano 2019 destaca que esta tendencia interesa especialmente a la Generación X (es decir, nacidos entre 1965 y 1980) y a los Millennials (1981-1998), quienes cada vez más planifican viajes centrados en la comida.

El mismo informe también destacó un aumento en el interés por las experiencias de viaje relacionadas con la comida, el vino y las tradiciones alimentarias italianas. En 2016, algunos estudios demostraron que solo el 21% de los italianos en viaje estaban interesados en este tipo de turismo, aumentando al 30% en 2017 y al 45% en 2018. En los últimos tres años, el 45% de los turistas italianos ha realizado un viaje con el objetivo de vivir una experiencia enogastronómica.

Sicilia

En Sicilia, donde los platos típicos son un tributo a los colores y sabores, ciudades como San Vito Lo Capo y Agrigento, han experimentado en el tercer trimestre de 2019 un aumento en la demanda turística, en casi un 20% y un poco más del 15% respectivamente, en comparación con el mismo período de 2018. Durante el mes de septiembre en San Vito Lo Capo, por ejemplo, se celebra la competencia gastronómica internacional Cous Cous Fest. Este festival, que atrae la atención del mundo entero, tanto culinaria como no, nació del deseo de asociar el couscous con la pasión por la comida, el intercambio cultural y el deseo de celebrar.

Piamonte

En Piamonte, y más exactamente en el territorio entre las Langhe y el Monferrato, que han registrado un incremento en la demanda turística de casi el 20% en comparación con el mismo período de 2018, hay numerosos itinerarios vinculados a vinos y bodegas. Precisamente en septiembre, las colinas del Monferrato se llenan de turistas en la etapa más importante de la temporada agrícola: la vendimia. Viajes a estos lugares son un medio para conocer nuevos vinos y para ver los lugares donde maduran. Además, con el fin de destacar la importancia de la cadena productiva del vino en Italia, en 2014 los Paisajes Vitivinícolas de Langhe-Roero y Monferrato fueron reconocidos como parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO.

Sardegna

En Sardegna, Alghero, la región de Gallura y Villasimius registraron un aumento en la demanda turística, en casi un 20% y un poco más del 30% respectivamente, en comparación con el mismo período de 2018. Estos lugares, muy visitados en julio y agosto, han sido escenario de numerosas ferias, festivales y ferias gastronómicas en las que participan productos típicos de la región.

¿Un ejemplo? Villasimius fue elegida como una de las muchas paradas para la “Festa del Gusto Internazionale”, un evento dedicado a lo mejor de la cocina tradicional italiana en formato street food.

“Sabemos que los turistas de hoy, especialmente los Millennials, siempre están en busca de una variedad de tours y actividades para participar durante su estancia. Los itinerarios gastronómicos, que cada vez más atraen a viajeros de todo el mundo, tienen la misión de dar a conocer no solo los sabores locales, sino también los territorios y las empresas locales de excelencia” comenta Giovanni Moretto, Director de Gestión de Mercado, Expedia Group. “Nos sentimos honrados de que las bellezas y sabores italianos impulsen a los turistas a visitar los diversos territorios que albergan estos itinerarios. Expedia Group siempre está atento a las tendencias para garantizar apoyo a los hoteleros en destinos emergentes y populares con las innovaciones y tecnologías más recientes, para alcanzar a estos viajeros y dirigir la demanda hacia sus alojamientos«.

Expedia Group

El Grupo Expedia trabaja en estrecha colaboración con los hotelecos italianos, con el fin de mejorar su desempeño, segmentar sus reservas y optimizar su estrategia, aprovechando el desarrollo de nuevas tecnologías para los alojamientos asociados que puedan utilizarlas para hacer crecer su negocio.

El Grupo Expedia realiza investigaciones importantes sobre las modalidades de reserva de los viajeros, así como sobre la identificación de las necesidades de sus alojamientos asociados. Junto con esta investigación, la empresa realiza inversiones relevantes: más de 1,6 mil millones de dólares en tecnología y producción de contenido en 2018, que se han materializado en nuevas herramientas de las marcas Expedia, además de desarrollos adicionales de Expedia Group Partner Central para los alojamientos asociados. Un ejemplo es la plataforma de soporte para conversaciones en línea, que permite un diálogo directo y mayor compromiso entre hoteleros y huéspedes en todas las fases del viaje, con el objetivo de crear una experiencia personalizada para los huéspedes y que los hoteleros puedan garantizar servicios y comodidades a medida para el consumidor. Desde su lanzamiento en 2016, se han registrado más de 6 millones de conversaciones entre hoteleros y huéspedes, con más de 9,8 millones de mensajes intercambiados. Estos datos demuestran cómo los huéspedes valoran mucho la comunicación de los hoteleros antes de la estancia y, sobre todo, cómo esto influye positivamente en la experiencia.