Начиная с керамики Гротталье, в провинции Таранто, где старая часть города посвящена мастерским ремесленников, передающих свои навыки из поколения в поколение.
Стоит приобрести, помимо неэминированных терракотовых оливковых кувшинов, чиарле (горшки с крышкой и ручками, характерные для Апулии); альбарелли (прекрасные аптечные сосуды с ярко-голубым орнаментом); святую воду, которую раньше ставили рядом с супружеской кроватью со стороны невесты; супницы в изящных формах XVIII века и многое другое. Среди самых известных мастерских — те, что принадлежат Гаэтано Фазано на улице Караваджо и Доменику Каретта на улице Криспи.
Лечче — это земля мастеров папье-маше, которые из этого очень простого материала, техника изготовления которого уходит корнями в XVII век, творят удивительные вещи: маски, фигуры для вертепа, святых и светских персонажей. На улице Витторио Эмануэле находится мастерская Клаудио Ризо, где можно увидеть разные этапы изготовления.
Рядом с красивой церковью Иисуса находится постоянная выставка-ярмарка типичной ремесленной продукции Саленто. И еще Саленто — это земля фантастических рукодельных ткацких мастерских, таких как у семьи Джаквинто в Отранто, около замка, и в Санта-Мария-ди-Леука, где уже три поколения передается древняя техника ткачества на деревянных ткацких станках с «утиным корабликом», используя нити высочайшего качества — лен, шелк, шерсть, коноплю и перловый хлопок. Результат — изысканные скатерти, простыни, полотенца, украшенные вручную связанными кистями и кружевными краями.
