ドミニカ共和国は世界的にラム酒で有名です：プエルトプラタの小さな町では、最高級のサトウキビから世界最高のラムのひとつが蒸留されています。ブリュガルラムは1888年から高品質の代名詞であり、ストレートでもカクテルに使用されても、最も厳しい愛好家を満足させます。そのさまざまな熟成度合いが、多彩なシーンに適した完璧なラム酒を作り出しています。ブリュガルは長い家族の伝統に根ざし、一族の秘密を代々受け継いでいます。1888年からラムを製造しており、最初のボトルから品質はドミニカ経済の重要な基盤となっています。ブリュガル家が企業に継続性をもたらしたことで、常に新しい目標に企業ビジョンの力を注ぎ込むことができました。企業の最大の強みは、ラムのような特別な手作りの品質を、現代の効率的な生産プロセスに損なうことなく移行させる能力です。そして味覚に貴重で洗練された感覚をもたらす蒸留酒に昇華しています。
ラムは言わずと知れたトロピカルな飲み物であり、その最も幸福な表現のひとつがまさにドミニカ共和国から生まれています。ここはカリブの心臓部であり、カリブの真の魂は最高のラムに宿り、その起源の味わい、遠く神秘的な土地の濃厚な香り、海や原始の森の美が海賊やバッカニアの隠れ家の背景となった場所の香りを閉じ込めています。最良のものにはよくあるように、歴史の流れに変化をもたらし、ラムの誕生もそうでした。植民者たちは、砂糖生産から得たシロップが発酵すると甘い物質に変わり、それを蒸留するとアルコール飲料ができることに気づきました。それ以来、ますます洗練された複雑な製造工程により、素晴らしい甘露を得ることができました。
ブリュガルは明確な個性と特別な官能特性を持つ5種類のラムを生産しています。熟成プロセスが長いほど、ラムの絶対的な品質はより高級になります。しかし、それぞれのラムタイプは正しく味わうことで香りやニュアンスを最大限に引き出します。ホワイトラムはカクテルやロングドリンクに巧みに混ぜたり…コカ・コーラと合わせたりすると最高です！なぜなら、コカコーラとラムの組み合わせはキューバだけのものではないからです。アネホやアンバータイプは3年から5年木樽で熟成され、ストレートで楽しまれるほか、オンザロックやカクテルでホワイト（ブランコ）や果物と一緒に飲んでも絶品です。長期熟成タイプはオーク樽で最低10年熟成されます。シェリーグラスやクラシックなクリスタルのバルーングラスで賞味され、熟成によって得られた果実の熟成香、キャラメル、ブロンドタバコ、バニラのスパイス、オーク特有のバルサム香などの強烈な香りを楽しめます。この種の製品には通常、バーボンやウイスキーの熟成に使用される2回目の樽を使い、新樽よりも軽くエレガントなタンニンがラムの個性を損ないません。ビエホは繊細な香りを最高に引き立てるために純水で等量割ることもあります。このタイプや黄金タイプの理想的な提供温度は12～14度であり、適切なグラスでストレートを少しずつ味わったことがなければ、この上なく濃厚で感動的な経験になるでしょう。機会があれば、長期熟成ラムは特定のカクテルでも本当に違いを生みます。
ブリュガルの各種は基本的に熟成期間の違いで区別されます：ブリュガル ブランコは透明で柔らかく、ドミニカのホワイトラムのなかで最も純粋で高品質なカクテルの基礎となります；ブリュガル カルタ ドラダはアンバータイプの先駆けで品質の高さで知られています；ブリュガル アネホはドミニカ共和国で比類のないラムで、多くの国内企業が模倣を試みました；ブリュガル エクストラ ビエホは世界で最高の熟成年数ラムと国際的に評価され、最後にブリュガル シグロ デ オロが百年の家族伝統の頂点を成し、国際的に傑作とされています。多様性と幅広いラインアップを考えると、ブリュガルが地元市場の85％を占め世界で3番目に大きな生産者であることに驚きはありません。ドミニカ人にとってそれは生活の一部であり、愛の出会い、別れ、結婚、死、誕生日、記念日、喜びや悲しみ、すべてが必ずブリュガルのボトルの前で共有されます。すべての瞬間に理想的な伴侶があり、寛大な土地の恵みや感動的な感覚、魅惑的な香りが最大限に味わわれます。
サント リブレ
キューバリブレのドミニカ版
– 5cl ダークラム（ブリュガル アネホがおすすめ）
– 氷3～5個
– ライム1/4個
– スプライト
カクテルグラスにライムを入れ、氷をかぶせ、ラムを注ぎスプライトで満たします。ライムの輪切りを飾りに。
ピニャコラーダ
カリブの本物の味を絶妙に組み合わせた低アルコールカクテル
– 3/10 ホワイトラム
– 5/10 パイナップルジュース
– 2/10 ココナッツミルク
全ての材料を氷数個とともにミキサーに入れます。氷が完全に溶け切らないうちに提供します。パイナップルのスライスやチェリーを飾りに。
