象徴的なギネスや多様なビールで有名で、アイリッシュコーヒーや名高いウイスキーで知られ、美味しいスコーンや伝統的なブラウンブレッドで愛されているアイルランドは、本格的なグルメの目的地として名声を得てきました。近年では、「グルメ」目的地として一層評価されています。
アイルランド料理の柱は、緑豊かな牧草地で育てられた牛肉とラム肉、豊かな海岸線からの絶品のシーフードや魚介類、透き通る小川の淡水魚、新鮮な果物や野菜など多彩です。
アイルランドの代表的な10料理：食べ物と特産品
1 ムール貝のスープ
アイルランドでは、ハーブと野菜の香り豊かなクリーミーなムール貝のスープムール貝スープを黒パンのスライスと一緒にぜひ味わってください。
2 スモークサーモン
芳醇なスモークサーモンは、繊細な味を引き立てるために新鮮な野菜と共に提供されることが多いです。
3 新鮮な牡蠣
新鮮な牡蠣は、海藻と砕いた氷の上に盛られて提供されます。
4 アイリッシュシチュー
伝統的なアイリッシュシチューは、ラムまたはマトンのシチューで、上にポテトがのっています。
5 ダブリンコドル
ダブリンコドルは、細かく切ったソーセージとハム（またはパンチェッタ）をジャガイモや玉ねぎとともにゆっくり煮込んだ代表的な料理です。
6 アルスター・フライ
アルスター・フライは、パンチェッタ、ソーセージ、ブラックプディング、トマトのグリル、目玉焼き、ポテトブレッドとソーダブレッドにバターを添えた料理です（ファールズ）。
7 ポーターケーキ
ポーターケーキは、普通はギネスの黒ビールで作られたドライフルーツケーキです。
8 アイルランド産チーズ
アイルランドのチーズは、何世紀にもわたり牧場や修道院で作られてきた特別なもので、現在は活発な産業の中心です。半甘口のキャッスルブルーやマックキリアン、ゴーダに似たカリガライン、スモークチーズのデュラスなどがあります。
9 アイルランドのスイーツ
ドーナツ、プラムケーキ、スコーン（プレーン、全粒粉、シンプルまたはフルーツ入り）、レーズン入りパンが欠かせません。これらは美味しい紅茶とよく合います。
10 アイルランド産ウイスキー、ギネス、アイリッシュコーヒー
アイルランドウイスキーと黒いギネスは、パブで楽しむ必須の国民的飲み物であり、食事の最後を飾るのはアイリッシュコーヒーです：コーヒー、生クリームとウイスキーの組み合わせ。
典型的なアイルランドの朝食
アイルランドの朝食は一つの儀式のようなものです。居心地の良いB&Bでふわふわのブラウンブレッドとクラシックな”アイリッシュブレックファスト“が提供されるとすぐにそれを感じるでしょう。日中に軽食をとりたいなら、地元のパブに入り、熱々のスープやスモークサーモンの料理、シーフードを試すのが最適で、いずれも伝統的なアイルランドのポテトと一緒に出されます。
アイルランドのディナー
アイルランドのどこでも、ディナーは伝統と革新が融合し、あらゆる嗜好と予算に合わせた多彩なレストランで提供され、地域の食材の品質とシェフの創造性が結びつきます。旅の間に味わうことも、シェフや料理愛好家による料理教室の後に自宅で再現することもできる多くのレシピがあります。
小さなレストランや田舎の農家の家では、料理について意見を交換したり、新たな友人を作ったり、一日だけでも本物のシェフの気分を味わうのが一般的です。ぜひ試してみてください！
