Famosa por su emblemática Guinness y su variedad de cervezas, conocida por el Irish Coffee y sus prestigiosos whiskeys, y querida por sus deliciosos scones y el tradicional brown bread, Irlanda ha ido ganando notoriedad como un auténtico destino gastronómico. En los últimos años, es cada vez más apreciada como destino “gourmet“.
Los pilares de la cocina irlandesa son sus carnes de vacuno y cordero criados en verdes praderas, exquisitos mariscos y frutos del mar de sus abundantes costas, pescados de agua dulce de arroyos cristalinos, frutas y verduras frescas, y mucho más.
10 platos típicos de Irlanda: comidas y productos
1 Sopa de Mejillones
En Irlanda no puedes dejar de probar la sopa de mejillones, una cremosa sopa de mejillones aromatizada con hierbas y verduras, servida con rebanadas de pan negro.
2 Salmón ahumado
El fragante salmón ahumado suele servirse con verdura fresca para destacar su sabor delicado.
3 Ostras frescas
Las ostras frescas se presentan sobre un lecho de algas y hielo picado.
4 Irish Stew
El tradicional Irish Stew es un guiso de cordero o carnero con patatas por encima.
5 Dublin Coddle
El Dublin Coddle es un platillo típico a base de salchicha troceada y jamón (o panceta) cocidos a fuego lento con patatas y cebollas.
6 Ulster Fry
El Ulster Fry incluye panceta, salchicha, black pudding y tomate a la plancha, huevo frito, pan de patata y panecillos de soda con mantequilla (farls).
7 Porter Cake
El Porter Cake es un pastel de frutas secas hecho con cerveza negra, normalmente Guinness.
8 Quesos irlandeses
Los quesos irlandeses son excepcionales, elaborados durante siglos en granjas y monasterios y hoy en día protagonistas de una floreciente industria: desde el semidulce Cashel Blue y Mc. Killian hasta el Carrigaline (parecido al Gouda) y el ahumado Durrus.
9 Dulces irlandeses
No pueden faltar donuts, plumcake, scones (blancos, integrales, simples o con frutas) y panes con pasas, que suelen acompañar una buena taza de té.
10 Whiskey irlandés, Guinness e Irish Coffee
El whiskey irlandés y la oscura Guinness son dos bebidas nacionales imprescindibles para disfrutar en el pub, y el broche ideal para cualquier comida lo pone el Irish Coffee: café, nata y whiskey.
Desayuno típico irlandés
El desayuno en Irlanda es todo un ritual. Se nota enseguida cuando, en un acogedor B&B, se sirve el esponjoso brown bread junto al clásico “irish breakfast“. Si quieres picar algo durante el día, nada mejor que entrar en un pub local para probar sopas humeantes, platos de salmón ahumado o mariscos, siempre acompañados de las clásicas patatas irlandesas.
Cena irlandesa
En cualquier lugar de Irlanda, la cena combina tradición e innovación en una gran variedad de restaurantes para todos los gustos y presupuestos, donde la calidad local se une a la creatividad de los chefs. Hay muchas recetas que puedes disfrutar durante el viaje o recrear en casa tras una clase de cocina con chefs o auténticos amantes de la gastronomía.
En pequeños restaurantes y casas rurales, es habitual intercambiar opiniones sobre cocina, aprovechar para hacer nuevas amistades y sentirse, por un día, todo un chef. ¡Hay que probarlo!
