Les cafés historiques de Turin
À Turin, les incontournables sont les cafés historiques, lieux de rendez-vous, au XIXe siècle, d’intellectuels, politiciens, poètes et écrivains, qui ont apporté une contribution importante à l’histoire de l’Unité d’Italie.
Idéals pour le petit-déjeuner, on trouve, parmi tant d’autres, le Caffè Torino, sur la place San Carlo, où luxe et élégance brillent dans des glaces dorées, des médaillons peints, dans le magnifique escalier art nouveau et au comptoir en bois et marbre finement ciselé. Il est ouvert tous les jours de 8h à minuit. Le Caffè Abrate, dans la via Po, ouvert en 1866, dont les intérieurs sont réchauffés par un mobilier en bois de style piémontais et par des souvenirs d’époque.
Pour l’apéritif ou un en-cas, l’endroit idéal est le Caffè Mulassano, sous les arcades de la place Castello depuis 1907. Petit et intime, avec très peu de tables, il a su conserver l’atmosphère originelle de la Belle Époque. Les Turinois lui reconnaissent deux grands mérites : avoir lancé en premier la mode parisienne des sandwichs triangle, encore aujourd’hui inégalés par leur variété (plus de 30 types) et leur qualité, et avoir fait connaître le toast, en 1925, grâce à une machine à griller importée des États-Unis.
Ou encore, Al Bicerin, sur la Piazza della Consolata, à deux pas de la magnifique église. Un petit établissement, à l’atmosphère feutrée, qui a « emprunté » son nom à la boisson chaude homonyme, préparée avec café, chocolat, lait et crème, servie dans un verre épais en forme de calice.
