En vue d’un voyage au Mexique, il est possible de commencer à envisager les meilleurs itinéraires à suivre afin de visiter ce pays si riche d’histoire et de culture.
En particulier, voici un guide du Mexique centré spécifiquement sur les lieux Patrimoine mondial de l’Humanité de l’Unesco.
La première étape recommandée pour un circuit au Mexique est Guanajuato, située dans la région du Bajío, également appelée « Cœur du Mexique ». Ici, dans l’État de Guanajuato, la tradition culinaire locale permettra de découvrir toute la saveur des plats typiques, exaltés par l’air et le territoire : la ville se trouve dans une vallée pittoresque, entre les montagnes de la Sierra de Guanajuato.
La même architecture urbaine permettra de plonger dans le passé, car on y respire l’époque coloniale. Étant donné sa position géographique, Guanajuato est également propice aux visiteurs les plus audacieux, qui peuvent survoler la vallée en deltaplane ou en montgolfière. Vu du ciel, on remarquera que la ville prend une forme particulière : celle d’une grenouille.
Hors des circuits touristiques habituels au Mexique se trouve la ville de Oaxaca, très animée et revitalisée par un commerce florissant et de nombreuses activités d’artisanat local. Marchés, fêtes populaires, plats typiques dont les recettes se perdent dans la nuit des temps, traditions millénaires : en ville, les traces de l’histoire – issues d’anciennes civilisations – sont encore tangibles.
Queretaro apparaît comme la ville coloniale par excellence, à tel point que l’aire monumentale de Santiago de Queretaro a été inscrite au Patrimoine de l’UNESCO en 1996 précisément parce que son architecture témoigne – entre autres de façon parfaitement conservée – de l’esprit multiculturel qui y règne depuis des siècles. Plusieurs parcours coloniaux peuvent être suivis, parfaits pour découvrir au mieux les bâtiments, rues et places de la ville.
San Cristóbal de las Casas est la destination idéale pour s’immerger dans les coutumes des populations descendantes des Mayas : on y découvrira des dialectes différents selon le groupe d’origine et, sans surprise, ici dans la région du Chiapas, on parle une langue particulière, différente du reste du Mexique. Cette ville est assurément à recommander dans un tour du Mexique car elle témoigne de manière éclatante des traditions mexicaines les plus anciennes, historiques et authentiques.
Enfin, la ville de San Miguel de Allende complète le circuit des villes Patrimoine mondial de l’Humanité de l’Unesco au Mexique. Particulièrement appréciée des amateurs d’art, elle se présente comme un lieu « mixte » : des bâtiments de l’époque coloniale côtoient des structures abritant de nombreuses galeries d’art, boutiques, bars et magasins de toutes sortes. La richesse et la vitalité de cette ville sont aussi dues à sa position stratégique : elle fait en effet partie de l’ancienne Ruta de la Plata, la route de l’argent. Elle a donc toujours été caractérisée par le passage de marchandises mais surtout de personnes.
