La Osteria del Moretto es una antigua taberna de los años veinte que ha conservado casi todo de aquella época: mesas con tapa de mármol, sillas originales, la barra y suelos de terrazo colorido, donde aún se distinguen tres trampillas por donde pasaba el mosto hacia las grandes barricas subterráneas.
En las paredes blanco y tinto cuelgan grabados, grandes fotos en blanco y negro (como las hermosas imágenes de la familia Guccini y de un joven Garibaldi), afiches y carteles de eventos culturales que la osteria sigue acogiendo asiduamente.
El Moretto ha sido la plataforma de lanzamiento de numerosos artistas y cada año sus espacios son elegidos para grabar películas o anuncios publicitarios. Como puedes imaginar, el lugar es absolutamente auténtico. Sus muros narran siglos de conflictos entre lo sagrado y lo profano: el edificio se erige sobre las ruinas de la iglesia de los Frailes Olivetanos, desacralizada por Napoleón y luego incendiada (hoy sigue visible el claustro en ruinas). En el siglo XIX, por su cercanía a una de las puertas de la ciudad, era lugar de acogida y descanso para peregrinos.
Hoy la gestionan Massimo Mutti y algunos socios “mecenas”, que la han convertido también en un punto de referencia para conciertos, recitales de poesía, espectáculos de cabaret y exposiciones de arte y fotografía.
Massimo, habituado a las noches largas, sabe entretener a una clientela variada y numerosa, incluidos muchos jóvenes que, en los días cálidos, se conforman con sentarse en el murete al otro lado de la calle si no hay mesas disponibles. La bodega está muy cuidada, con vinos mayoritariamente tintos, mientras que la cocina ofrece platos fríos y calientes a precios aptos para cualquier bolsillo.
De regreso hacia piazza Maggiore y cruzando el barrio universitario, llegamos a otra osteria muy apreciada, no solo por los boloñeses sino también por estudiantes: Da Matusel, en la via Bertoloni, ubicada dentro del renacentista Palazzo Bianconcini.
El local, célebre durante años por su pasta con frijoles, cambió de dueños hace cerca de un año. Los nuevos encargados han renovado el interior y ofrecen menús rápidos al mediodía y especialidades sicilianas en la cena.
Real o no, la historia ha despertado la imaginación de muchos; de hecho, en la sala de la planta baja siguen exhibiéndose placas de mármol con nombres de famosas casas de citas de la ciudad y un “Mapa del Placer de Bolonia“, pintado por Antonio Pinotti en 1978.
El local cuenta con altillo; en la planta alta, los techos altos abovedados y los juegos de estuco crean un ambiente encantador para cenar o juntarse con amigos.
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