La nourriture et le vin stimulent le tourisme italien

Expedia Group met en avant que villes et régions d’Italie, où se déroulent de nombreux parcours œnogastronomiques, ont enregistré une croissance significative de la demande touristique au troisième trimestre de 2019, par rapport à la même période en 2018.

Toujours plus souvent, les touristes italiens et étrangers souhaitent transformer un voyage en un parcours culinaire dans le but d’expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux lieux.

Selon les données de Expedia Group, des régions comme la Sicile, le Piemont et la Sardaigne, où se déroulent de nombreux parcours œnotouristiques, ont enregistré une croissance significative de la demande touristique au troisième trimestre de 2019, par rapport à la même période en 2018.

La nourriture et le vin, moteur touristique des territoires

Il semble que la nourriture et le vin soient devenus le “moteur” des voyages et l’expression d’un territoire. Les touristes sont de plus en plus désireux de transformer un voyage en un itinéraire culinaire dans le but d’expérimenter de nouvelles saveurs et de nouveaux lieux, et l’Italie avec ses traditions culinaires est une destination d’excellence pour ce type de tourisme. À ce sujet, le rapport sur le tourisme œnogastronomique italien 2019 souligne que cette tendance concerne principalement la Génération X (nés entre 1965 et 1980) et les Millennials (1981-1998), qui organisent de plus en plus fréquemment des voyages centrés sur la gastronomie.

Ce même rapport a mis en évidence une augmentation de l’intérêt pour les expériences de voyage liées à la nourriture, au vin et aux traditions alimentaires italiennes. En 2016, certaines études ont montré que seulement 21% des Italiens en voyage s’intéressaient à ce type de tourisme, ce chiffre passant à 30% en 2017, et à 45% en 2018. Au cours des trois dernières années, 45% des touristes italiens ont entrepris un voyage dans le but de vivre une expérience œnogastronomique.

Sicile

En Sicile, où les plats typiques sont un triomphe de couleurs et de saveurs, des villes comme San Vito Lo Capo et Agrigente, ont enregistré au troisième trimestre 2019 une hausse de la demande touristique, respectivement, de près de 20% et un peu plus de 15% par rapport à la même période en 2018. Au mois de septembre, à San Vito Lo Capo, se déroule par exemple la compétition gastronomique internationale Cous Cous Fest. Ce festival, qui suscite l’intérêt du monde entier, tant culinaire que culturel, est né du désir d’associer au couscous la passion pour la nourriture, l’échange culturel et la fête.

Piemont

Dans le Piémont, et plus précisément dans la région entre Les Langhe et le Monferrato, qui enregistrent une augmentation de la demande touristique de près de 20% par rapport à la même période en 2018, de nombreux itinéraires viticoles permettent de découvrir des vins et des caves. C’est justement en septembre que les collines du Monferrato s’animent de touristes pour la période la plus importante de la saison agricole : la récolte. Les voyages dans ces régions permettent de connaître de nouveaux vins et d’observer les lieux où ils mûrissent. En outre, afin de souligner l’importance de la filière viticole en Italie, en 2014, les Paysages Viticoles de Langhe-Roero et Monferrato ont été reconnus comme une partie intégrante du Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Sardaigne

En Sardaigne, Alghero, la région de Gallura et Villasimius ont enregistré une augmentation de la demande touristique, respectivement, de près de 20%, et un peu plus de 30% par rapport à la même période en 2018. Ces lieux, très fréquentés en juillet et août, ont été le théâtre de nombreuses foires, festivals et fêtes dont les protagonistes ont été les produits typiques de la région.

Quel exemple ? Villasimius a été choisie comme l’une des nombreuses étapes de la “Fête du Goût International”, un événement dédié au meilleur de la cuisine traditionnelle italienne en format street food.

“Nous savons que les touristes d’aujourd’hui, en particulier les Millennials, recherchent constamment une variété de tours et d’activités auxquelles participer durant leur séjour. Les itinéraires gastronomiques, qui mobilisent de plus en plus de voyageurs venus du monde entier, ont pour but de faire connaître non seulement les goûts locaux, mais aussi les territoires et les entreprises locales d’excellence” commente Giovanni Moretto, Directeur du Market Management, Italie, Expedia Group. “Nous sommes honorés que les beautés et les goûts italiens incitent les touristes à visiter les différents territoires accueillant ces itinéraires. Expedia Group reste attentif aux tendances pour garantir un soutien aux hôteliers dans les localités émergentes et populaires avec les innovations et technologies les plus récentes, afin d’atteindre ces voyageurs et de diriger la demande vers leur établissement.”

Expedia Group

Le Groupe Expedia travaille en étroite collaboration avec les hôteliers italiens, afin d’améliorer leurs performances, de cibler leurs réservations et d’optimiser leur stratégie, en s’appuyant sur le développement de nouvelles technologies pour leurs hébergements partenaires afin qu’ils puissent en tirer parti pour faire croître leur activité.

Le Groupe Expedia mène des recherches importantes sur les modes de réservation des voyageurs, ainsi que sur l’identification des besoins de ses hébergements partenaires. Parallèlement à ces recherches, l’entreprise effectue d’importants investissements : plus de 1,6 milliard de dollars en technologie et création de contenu en 2018, qui ont abouti à de nouveaux outils pour les marques Expedia, ainsi qu’à des développements supplémentaires d’Expedia Group Partner Central pour les hébergements partenaires. Un exemple est la plateforme de support aux conversations en ligne, qui permet un dialogue direct et une engagement accru entre hôteliers et clients à toutes les étapes du voyage, avec pour objectif de créer une expérience personnalisée pour les clients, pour que les hôteliers puissent offrir des services et un confort adaptés au consommateur. Depuis le lancement de cette plateforme en 2016, plus de 6 millions de conversations entre hôteliers et clients ont été enregistrées, avec plus de 9,8 millions de messages échangés. Ces données démontrent l’importance donnée par les clients à la communication avec les hôteliers avant le séjour et, surtout, comment cela influence positivement leur expérience.