Виски — это золото Шотландии, и нет уголка страны, включая острова, где не было бы своей винокурни. Ключевая зона — долина Спейс, на северо-восточном склоне Северных Хайлендов.
Здесь базируется консорциум Malt Whisky Trail, объединение исторических винокурен с целью продвижения, которые, как ясно из названия, в течение веков производят “самую шотландскую” версию виски — недилюированный, с особенно насыщенным и дымным вкусом, благодаря таким факторам, как, например, торф, используемый для горения, или минеральные воды источников, питающих реку Spey.
Malt Whisky Trail
В этот ярко-зеленый и аккуратный пейзаж вкрадываются указатели на винокурни, входящие в Malt Whisky Trail, предлагающие захватывающее и опьяняющее путешествие среди перегонных кубов, бочек и бутылок.
Glennfiddick
В Даффтауне, например, открыты двери Glennfiddick, винокурни, основанной Уильямом Грантом в 1886 году и до сих пор принадлежащей семье. В 1969 году она первой открыла двери для посетителей и сегодня предлагает два вида туров: бесплатный, подходящий для всех, и платный для знатоков, продолжительностью около двух часов с дегустацией. Рекомендуется предварительное бронирование.
Strathisla
Рядом с Китом расположена Strathisla, самая старая винокурня в Спейсайде (1786 г.), с характерными пагодообразными крышами, построенными для оптимальной сушки солода. Здесь производится знаменитый Chivas “королевский”, так как с 1843 года, со времен королевы Виктории, он является поставщиком замка Бэлморал.
Macallan
В Крейгеллахи отреставрирован старинный дом, где принимают посетителей, желающих узнать всё о Macallan, прозванном “Роллс-Ройс солода“.
