Das margens do Adriático e da Lagoa chegam pratos típicos como as sarde in saor, as moeche fritte e frutos do mar preparados de mil maneiras. Um capítulo à parte é o bacalhau, peixe certamente não autóctone, mas profundamente enraizado na gastronomia, que geralmente é degustado mantecado ou acompanhado pela típica polenta de milho branco.
Da montanha vêm caça, queijos de pastagem como Asiago ou Monte Veronese, e cogumelos sem fim: porcini, chanterelles e russulas, que acompanham a polenta e majestosos assados de caça. O campo oferece produtos de excelência como o radicchio de Treviso, os aspargos de Bassano e os feijões de Lamon, ideais com arroz (Vialone Nano de Verona) e batatas.
