El Lido di Venezia es una estrecha franja de tierra de 12 km de largo y un kilómetro de ancho, que brilla sólo una vez al año, durante la Muestra Internacional de Cine de Venecia, para después volver a su ritmo tranquilo y silencioso, como lo amaron Gorge Byron, Thomas Mann, Henry James y como lo quieren sus habitantes: un refugio cálido y reconfortante, imposible de cambiar por la ciudad.
Vivir el Lido de Venecia
Los símbolos del antiguo glamour siguen ahí: los emblemáticos balnearios del lungomare Marconi y los hoteles de la Belle Époque que vieron pasar a miembros de la realeza y personajes ilustres. Pero el Lido de Venecia también conquista por su vida cotidiana y los sabores auténticos del mar, la laguna y los huertos, protegidos del oleaje por los Murazzi.Aquí también manda el ritual del spritz, clásico aperitivo rojo o naranja que cada barman personaliza a su manera (siendo siempre base de vino blanco y soda), servido con aceitunas carnosas para suavizar el alcohol. Nada mejor que probarlo en el café Garbisa, en el elegante Gran Viale, viendo pasar el ambiente relajado de la isla.
Qué ver en el Lido de Venecia
La Riviera San Nicolò, al extremo este, cautiva con su iglesia y monasterio milenario rodeados de vegetación, vigilando la laguna junto al imponente fuerte del siglo XVI de la isla de Sant’Andrea, al otro lado del agua, símbolo de la habilidad defensiva de la Serenissima.Desde el embarcadero, la via Sandro Gallo recorre longitudinalmente la isla, entre villas modernistas, pequeños puertos, plátanos y canales, hasta Malamocco. Una ruta ideal también para ciclistas. Al inicio, la panadería artesanal de Cristina Serafin ofrece, junto a panes clásicos, variedades únicas como el pan ácido de fibra vegetal, de centeno malteado, aromatizado con alcaravea, panes integrales con semillas de lino y girasol, focaccias sin levadura y mucho más.
Dónde comer en el Lido de Venecia
Frente a ella se encuentra el Bar Trento, uno de los más antiguos del Lido (casi un siglo) y templo absoluto del cicheto: pequeños bocados de cocina tradicional veneciana acompañados de la imprescindible ombra, copa de vino tirada de la barrica. En manos de Stefano Capitanio, su hermano Guido y sus esposas, los clientes degustan sepias y pulpitos guisados, ensalada de pulpo y gambas, sardinas fritas o en saor, bacalao mantecato, corazones de alcachofa estofados, musèto (cotechino hervido) y especialidades cada vez menos frecuentes como barbusa y tettina calda (mentón y mama de vaca cocidos), además de tendones de toro marinados en leche, rebozados y fritos, y sguazzetto alla bechera, sopa de diferentes tipos de carne cocida por separado.Todo regado con vinos venetos, como Merlot, Malbech, Lison, Prosecco y Vin da Mar, un rosado ideal para el bacalao. El local, antes frecuentado por pescadores y recolectores de almejas, guarda su ambiente cálido con manteles escoceses, servilletas ilustradas por Hugo Pratt (creador de Corto Maltés, cliente habitual), una hélice de bronce de un barco pesquero sampierotta y trozos de góndola pintados con antiguos proverbios venecianos.
Playas del Lido de Venecia
Hacia el sur, donde están las famosas playas de fina arena dorada, por via Dardanelli se percibe el inconfundible aroma de la fugasse, un dulce similar a un panettone bajo y naturalmente fermentado, horneado por la Pasticceria Maggion desde hace más de 40 años y que regentan Matteo Maggion con su padre Sergio. Muy recomendadas sus tartas saladas de verduras de su propio huerto ecológico, y la amplia variedad de galletas y dulces típicos: buranei de masa quebrada, pavane con canela y fruta confitada, y pevarini aromatizados con jengibre y pimienta negra.
A unos pasos está La Battigia, una acogedora trattoria familiar con la señora Maria Dorotini y su hijo Gian Luca, donde la tradición marca la carta: schie con polenta (pequeñas gambas grises del Adriático de diciembre a abril), la “Saltata alla Battigia” (plato estrella con peoci —mejillones— y caparossoi —almejas— salteados en salsa muy sabrosa), “spaghetti alla busera”, ñoquis de cigalas, ricas frituras mixtas (o de moéche, cangrejos blandos), colas de rape, lubinas a la parrilla y más.Para quienes buscan un toque innovador, el restaurante La Favorita, junto al lungomare d’Annunzio y dirigido desde hace más de 20 años por Luca Pradel, ofrece cocina creativa elaborada con productos locales destacados. En verano se puede cenar al aire libre bajo una pérgola rodeada de vegetación. Su menú incluye delicias como “carpaccio de lubina con pimienta rosa”, tartar de atún o cigalas, ostras y tartufos de mar, “ñoquis de calabaza con escorpora y radicchio”, “bavette con calamares pequeños y berenjenas”, y mucho más.
