Difícil resistirse al encanto de la Sicilia; de esta gran isla, donde la buena temporada parece no acabar nunca. Entre sus muchos y espléndidos rincones, está la provincia de Ragusa, moldeada por una naturaleza salvaje y maravillosas poblaciones barrocas.
Localidades como Puntasecca, Marina di Ragusa, Donnalucata, Scicli, Noto, Pachino, Capo Passero e Ispica, además de haber sido escenario de la popular serie televisiva del Comisario Montalbano (personaje nacido de la pluma del siciliano Andrea Camilleri), ofrecen playas acogedoras y mil oportunidades de vacaciones para grandes y pequeños.
Son también bases convenientes para descubrir los tesoros arquitectónicos de la zona, empezando por la capital Ragusa, que, tras el terremoto de 1693, fue reconstruida en formas barrocas en dos partes separadas: la parte más antigua, oriental e inferior, heredera de la milenaria Hybla, y la superior, en el altiplano, desarrollada en forma de cuadrícula. La primera, superpuesta a la ciudad medieval, abre rincones de gran sugestión arquitectónica y visual. Dominándola, está la Iglesia de San Giorgio, con su fastuosa fachada barroca y torre campanario central, accesible a través de una monumental escalinata.
No debe faltar una visita también a la Catedral de la primera mitad del siglo XVIII y al Museo Arqueológico Ibleo, dividido en secciones desde la prehistoria hasta la era paleocristiana. Como casi todas las ciudades sicilianas, también Ragusa tiene como gran reclamo la gastronomía. Famosos son los quesos: la provola ragusana, la ricotta iblea, el caciocavallo ragusano Dop. En las mesas, los platos de la tradición nunca faltan: la pasta ‘ncasciata, con coliflor en sartén; el callo a l’olivitana, primero en sartén con berenjenas, huevos duros y queso fresco, luego al horno; el conejo a la licordiana, cocinado en una salsa de conserva de tomate y aromas; el pavo relleno de carne y pasta. Típicos e irresistibles, los postres biancomangiare de almendra, los nuncátoli, galletas de frutos secos, miel y mermelada de cidra. Y, naturalmente, la ineludible cassata.
