在丹麦的不同地区，依然保留着农耕或渔民传统的菜肴，例如菲英岛的煎蛋饼；南日德兰的干熏猪肉香肠；以及利姆峡湾地区特色的鳗鱼卷。斯卡恩以鱼类制作（通常是比目鱼或海鸥鱼）闻名，配以当地渔民发明的蔓越莓作为搭配，以弥补因砂质土壤导致的土豆缺乏问题。
丹麦餐厅，即使是那些高档餐厅，也借鉴国际烹饪风格，但不忘斯堪的纳维亚的根基，特别是在近年，这种传统得到了极大的复兴。这一趋势的象征是现点现做的菜肴以及对新鲜当季食材的高度重视，如鱼类和甲壳类，蔬菜，农产品，有机肉类和乳制品，野生浆果，蘑菇和香草等。
丹麦美食，吃什么喝什么
丹麦美食是传统与创新的完美结合，同时非常注重原料的新鲜和品质。其基础菜肴之一是smorrebroed，即黑麦面包片，上面搭配肉类、奶酪、鱼类、蔬菜等；在专业餐厅里，可以选择多种美味的变体。
