Een onmiskenbaar symbool is de Uurwerkentoren, die hoog oprijst bovenop de Schlossberg, de burchtheuvel, vanwaar het uitzicht uitstrekt over de Mur rivier en de daken van het renaissance-stadscentrum, dat door Unesco onder bescherming is gesteld. Bezienswaardigheden die u niet mag missen zijn de Dom, het Mausoleum, het Eggenbergkasteel, de prachtige arcade binnentuin van het Landhaus van Domenico Dell’Allio en het aangrenzende Landeszeughaus, een van de grootste arsenaalgebouwen ter wereld.
In Graz wordt de hedendaagse architectuur vertegenwoordigd door twee structuren die in 2003 werden geopend, het jaar waarin de stad de titel Culturele Hoofdstad van Europa droeg (een eer die nog steeds zijn vruchten afwerpt): de Murinsel, het drijvende eiland op de Mur, geheel van staal, ontworpen door de New Yorkse kunstenaar Vito Acconci, dat een café, een speeltuin voor kinderen en een podium huisvest. En de Kunsthaus, de super excentrieke galerij voor hedendaagse kunst, bedacht door de Engelse architecten Cook en Fournier.
Expressieve tekenen van de nieuwe architecturale golf zijn ook te vinden in de paviljoens van het ReSoWi-Zentrum van de universiteit, in de spectaculaire lift in de buik van de Schlossberg of in de kassen van de Botanische Tuin.
