La viande, bien sûr, est présente, mais elle est coupée en très petits morceaux et bouillie avec paprika et légumes, jusqu’à obtenir une soupe épaisse et revigorante, utile pour vaincre les températures rigoureuses des hivers de la prairie magyar.
Sur la Route du Gulyas, ne manquent pas les villes et villages d’intérêt historique et culturel.
Comme Kecskemet, la plus grande ville de la puszta, dont la place principale est un monument à ciel ouvert, entièrement dédié au style liberty balkanique. Ou Debrecen, autrefois le plus grand marché aux bestiaux du pays, et aujourd’hui la deuxième ville de Hongrie en nombre d’habitants.
Ou encore Szeged, ville universitaire et intellectuelle, surnommée la petite Budapest, avec un centre historique rempli de palais, fontaines et monuments, qui au coucher du soleil offrent une promenade magique parmi les lampadaires allumés.
