丰富而迷人，如同这座城市一般，卡利亚里里美食反映了当地的灵魂，其多样性使得列出卡利亚里的顶级菜肴成为一项挑战。在众多地方美味中，我们挑选了一些典型的卡利亚里里菜肴。
卡利亚里里特色菜
- fregula cun cocciula（用小蛤蜊烹制的弗雷古拉意大利圆粒面）
这是一种撒丁岛特色美食。弗雷古拉面是用硬质小麦粉和水制作的面团。面团在一个宽大的陶罐中旋转搅拌，形成不同大小的面团小球，大小根据所制菜肴而定。 - Cocciule e cozze（蛤蜊与贻贝），用蒜和欧芹在平底锅中烹制。
- Sa burrida 和 Sa Casteddaia，以鲨鱼、醋和核桃为主料的菜肴。
- Sa Cazzola，鱼类、甲壳类和软体动物浓汤
- 意大利面配鱼子酱或海胆
- Malloreddus alla Campitanese，意大利小宽面，配香肠酱汁。
除了这些美味佳肴，我们还不得不提味道古朴的优质奶酪、散发泥土芳香的腌制菜肴，以及上乘的本地肉类，尤以Porceddu（小乳猪）最为著名，常见做法有烤制或炖煮。如果配上优质的本地葡萄酒（Nuragus、Nasco、Moscato），并以典型撒丁甜点（pardulas、杏仁饼、sebadas）作为结尾，卡利亚里的卓越美食传统便显得愈加动人。
卡利亚里的鱼市
对于那些对卡利亚里美食和美酒着迷，且想带走一份撒丁岛风味的人，我们推荐您造访著名的圣贝内代托市场。该市场占地8000平方米、分为两层，是欧洲最大的市民市场。底层是丰富的鱼类区，楼上则有一般食品、生鲜蔬果、肉类和奶酪。这里的香气、味道和色彩，提醒着人们卡利亚里和撒丁岛不仅仅是夏日海滨目的地，更是一年四季皆宜的美食之旅地。
