Distante apenas 4 quilômetros da cidade turca de Bodrum, a ilha de Kos era conhecida na antiguidade principalmente por ser o local de nascimento de Hipócrates, o pai da medicina. Na cidade de Kos, as origens do médico grego estão impressas e evocadas no chamado Salgueiro de Hipócrates (considerado um dos maiores da Europa), pois, segundo a lenda, sob um exemplar assim Hipócrates ensinava seus discípulos a arte da medicina. No dia 5 de setembro de cada ano, as mulheres de Kos realizam uma espécie de ritual com os ramos do salgueiro para que possam receber boa saúde, vigor e longevidade.
A magia da história revive na ilha de Kos não apenas através das belezas naturais e tradições, mas também nos vários sítios arqueológicos. Notável é o Castelo de Neratzia, situado em uma ilhota ao sul do porto da cidade de Kos. De importância estratégica, a fortaleza foi erguida pelos cavaleiros de São João utilizando material proveniente das inúmeras ruínas gregas e romanas do local.
Outra fortificação muito importante, embora pouco conhecida, é a fortaleza de Antimachia construída no século XV para reforçar a defesa interna da ilha. Em seus 45.000 metros quadrados de extensão é possível descobrir os restos dos celeiros, cisternas, igrejas e residências da época.
