在众多场馆中 博洛尼亚正是这些老酒馆（也因古奇尼、达拉、卡尔博尼等歌手兼作曲家的歌曲而闻名）体现了这种邪教最典型、最自由的一面，尽管事实上许多酒馆已经关门歇业了。现代性的打击或已与炉灶和正常餐饮达成协议。
抛开妥协不谈，但是，努力吧 博洛尼亚的小酒馆 仍然非常令人愉快，在众多酒店中，我们为您选择了“机构”酒店，这些地方是博洛尼亚人民世世代代所熟知的，并且继续经常光顾，因为这里的氛围、葡萄酒和优质食品，以及享受美食的乐趣陪伴和回忆。
从via Altabella出发，距离马焦雷广场和同名塔仅几步之遥，我们立即发现 商店 奥林多·法乔利 (Olindo Faccioli) 葡萄酒，优质艾米利亚罗马涅花蜜的殿堂。 它由 Carlo Faccioli 管理，他是一位性格外向、友善的老板，在母亲玛丽娜 (Marina) 的帮助下，他成功地将其变成了一家高级酒吧。 卡洛是一名专业侍酒师，按照家族传统，他亲自挑选葡萄酒并负责装瓶，并贴上自己的标签。 这家店的历史也很有趣。
博洛尼亚的酒馆
博洛尼亚：另见
一切始于 1924 年，当时 祖父奥林多 他在下面设置了一个水龙头 托雷·德利·阿西内利，在一条又长又窄的走廊里，你从旁边进入 马焦雷大街 我们下了车，来到了Piazza di 拉韦尼亚纳门.
任何想要加演的人都必须返回入口并重新排队。 大约十年后，市长强制搬迁，祖父奥林多选择了 经由阿尔塔贝拉，安静幽静，继续卖酒。 家具仍然保留着 XNUMX 年代的风格：木制架子上摆满了珍贵的瓶子、椅子和风格独特的柜台，一扇新艺术风格的窗户，窗外摆着几张桌子（大约二十个座位）供用餐。
这家商店的营业时间为下午 18 点至凌晨 2 点，之所以出名，还因为在开胃酒时间，柜台上永远不缺煮鸡蛋，搭配一杯白葡萄酒，或者根据某些最新趋势，搭配一杯活泼的红葡萄酒。
菜肴传统而美味：优质冷盘和奶酪、炸新月肉、肉酱意大利面条、番茄和罗勒意大利乳清干酪饺子、肉酱肉排、福萨奶酪鱼片。 所有这些都可以搭配桑娇维塞罗马尼奥洛 (Sangiovese Romagnolo)、博洛涅西山 (Colli Bolognesi) 的赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)、兰布鲁斯科 (Lambrusco di Sorbara Secco) 等。
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