{"id":216672,"date":"2016-12-12T16:31:03","date_gmt":"2016-12-12T15:31:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant"},"modified":"2016-12-12T16:31:03","modified_gmt":"2016-12-12T15:31:03","slug":"weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant","title":{"rendered":"Weihnachten am Tisch: Die Mehrheit der Italiener w\u00e4hlt das Restaurant"},"content":{"rendered":"<p><strong>TheFork<\/strong>, eine bekannte Website f\u00fcr Restaurantreservierungen, hat die Daten eines Interviews mit fast 700 italienischen Nutzern zu ihrem Restaurantverhalten w\u00e4hrend der Weihnachtszeit ver\u00f6ffentlicht. Nachfolgend die ausgewerteten Daten und der entsprechende Kommentar.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommario<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6ab3013e18e02\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"ez-toc-cssicon\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6ab3013e18e02\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\/#Zum_Abendessen_um_die_besten_Wunsche_auszutauschen\" >Zum Abendessen, um die besten W\u00fcnsche auszutauschen\u00a0<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\/#Weihnachten_im_Zeichen_von_Kontinuitat_und_Tradition\" >Weihnachten im Zeichen von Kontinuit\u00e4t und Tradition<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\/#Fruhzeitige_Reservierung_und_Aufmerksamkeit_fur_Bewertungen_Menus_und_Durchschnittspreise\" >Fr\u00fchzeitige Reservierung und Aufmerksamkeit f\u00fcr Bewertungen, Men\u00fcs und Durchschnittspreise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\/#Weihnachten_im_Ausland\" >Weihnachten im Ausland<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\/#Uber_5_Millionen_Italiener_wahlen_ein_Restaurant_fur_das_Weihnachtsessen\" >\u00dcber 5 Millionen Italiener w\u00e4hlen ein Restaurant f\u00fcr das Weihnachtsessen<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Zum_Abendessen_um_die_besten_Wunsche_auszutauschen\"><\/span><strong>Zum Abendessen, um die besten W\u00fcnsche auszutauschen\u00a0 <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>77,6% der Befragten werden an Abendessen im Restaurant teilnehmen, um sich gegenseitig die besten W\u00fcnsche zu \u00fcbermitteln. Es handelt sich haupts\u00e4chlich um Treffen mit Freunden, Familie und gesch\u00e4ftlichen Partnern. 75% der Befragten verbringen die Feiertage in einem Restaurant. Interessant ist, dass es vor allem Weihnachten (49,4%) ist, gefolgt von Silvester und Heiligabend. Was die Ausgaben betrifft, bleibt das Budget f\u00fcr den Restaurantbesuch im Jahr 2016 stabil im Vergleich zum Vorjahr: 46,8% der Antworten geben an, zwischen \u20ac25 und \u20ac50 pro Person auszugeben, 21% zwischen \u20ac50 und \u20ac90, 9,6% zwischen \u20ac90 und \u20ac150 und nur 5% planen, mehr als im Jahr 2015 auszugeben.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weihnachten_im_Zeichen_von_Kontinuitat_und_Tradition\"><\/span><strong>Weihnachten im Zeichen von Kontinuit\u00e4t und Tradition <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Stichwortgleichheit und Tradition zeigt sich auch bei der gew\u00e4hlten K\u00fcchenart. Die Mehrheit der Befragten setzt auf Restaurants, die auf regionale Spezialit\u00e4ten spezialisiert sind (55,2%) und Meeresfr\u00fcchte (25,6%). F\u00fcr fast 7% der Befragten sind die Feiertage eine Gelegenheit, ein <strong> gehobenes Restaurant <\/strong> zu besuchen. Zu den Feiertagsgerichten geh\u00f6ren auf jeden Fall regionale Spezialit\u00e4ten, die anl\u00e4sslich dieser Festlichkeiten zubereitet werden, gefolgt von <strong> Fischgerichten <\/strong> und gef\u00fcllten Pasta.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fruhzeitige_Reservierung_und_Aufmerksamkeit_fur_Bewertungen_Menus_und_Durchschnittspreise\"><\/span><strong>Fr\u00fchzeitige Reservierung und Aufmerksamkeit f\u00fcr Bewertungen, Men\u00fcs und Durchschnittspreise <\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>52% der Befragten planen, <strong>mehr als zwei Wochen im Voraus<\/strong> zu reservieren, w\u00e4hrend der Trend von 2015 zu Last-Minute-Reservierungen zur\u00fcckging. Die Wahl des Lokals basiert vor allem auf <strong>durchschnittlichem Preis, Ambiente, Service und Bewertungen<\/strong>. Weniger Einfluss haben <strong>Promotions<\/strong> und <strong>Animationen<\/strong>.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Weihnachten_im_Ausland\"><\/span><strong>Weihnachten im Ausland<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Wenn wir die Buchungsdaten im November auf allen TheFork-Kan\u00e4len betrachten, die \u00fcber <strong>12 Millionen monatliche Besuche<\/strong> z\u00e4hlen, steigen die Buchungen f\u00fcr Gruppen im November, vielleicht wegen des Beginns der Feierlichkeiten. Im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet Frankreich und die Niederlande ein +12%, w\u00e4hrend Italien und Spanien jeweils um 24 und 25 Prozentpunkte steigen, in Portugal sind es fast +30%. In der Schweiz ist das Wachstum eher zaghaft (+8,8%). Der am meisten gebuchte Durchschnittspreis liegt im Einklang mit den Ausgabengewohnheiten der Nutzer und zeigt einen \u00e4hnlichen Trend in Europa, mit Preisen von 26 \u20ac bis 29 \u20ac in Lissabon, Madrid, Rom und Amsterdam. In Frankreich und der Schweiz sind die h\u00f6heren Ausgaben \u00fcblich, mit Durchschnittskosten zwischen 30 \u20ac und fast 50 \u20ac. Samstag ist der beliebteste Tag f\u00fcr Restaurantbesuche, Reservierungen erfolgen ab Donnerstag.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Uber_5_Millionen_Italiener_wahlen_ein_Restaurant_fur_das_Weihnachtsessen\"><\/span>\u00dcber 5 Millionen Italiener w\u00e4hlen ein Restaurant f\u00fcr das Weihnachtsessen<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Laut einer Untersuchung in Zusammenarbeit mit <strong>Format Research<\/strong>, die eine statistisch repr\u00e4sentative Stichprobe umfasste, werden etwa <strong>5,6 Millionen Italiener<\/strong> \u2013 das entspricht 11% der Bev\u00f6lkerung \u2013 an Weihnachten mit Freunden oder Verwandten in Restaurants, Trattorien und anderen \u00f6ffentlichen Lokalen essen, was einen R\u00fcckgang um etwa <strong>512.000 Personen<\/strong> im Vergleich zum Vorjahr bedeutet.<\/p>\n<p>&#8220;Die Prognosen f\u00fcr die Weihnachtsfeiertage im Au\u00dfer-Haus-Bereich zeigen trotz leichter R\u00fcckg\u00e4nge im Vergleich zum Vorjahr insgesamt einen Trend, der mit dem gesamten Jahr 2016 \u00fcbereinstimmt&#8221; erkl\u00e4rt der Pr\u00e4sident der Fipe, <strong>Lino Enrico Stoppani<\/strong>. Fast 60% der Restaurants werden an Weihnachten ge\u00f6ffnet sein, eine leichte Zunahme gegen\u00fcber 2015, was den Wunsch best\u00e4tigt, den Sektor wieder anzukurbeln. Das vergangene Jahr war kritisch und schwankend, vor allem durch Terrorakte in verschiedenen Teilen Europas. Ich hoffe, dass die festliche Jahreszeit Anreize schafft, den Konsum wieder anzuregen und dem Sektor im Jahr 2017 neuen Schwung zu verleihen.<\/p>\n<p>Im Detail zeigt die Analyse, dass <strong>87,7%<\/strong> der Befragten Weihnachten zuhause mit Freunden und\/oder Verwandten verbringen, eine Steigerung gegen\u00fcber 84,5% im Jahr 2015. 9,2% gehen in ein Restaurant oder einen anderen \u00f6ffentlichen Ort in Italien \u2013 im Jahr 2015 waren es 10%, w\u00e4hrend <strong>1,8%<\/strong> Weihnachten im Ausland verbringen werden, eine leichte Abnahme gegen\u00fcber 2% im Jahr 2015.<\/p>\n<p>Die leicht r\u00fcckl\u00e4ufigen Zahlen f\u00fcr diejenigen, die Weihnachten au\u00dferhalb des Hauses feiern, gehen mit einem <strong>leicht erh\u00f6hten Durchschnittsverbrauch<\/strong> einher: Durchschnittlich werden <strong>51 Euro pro Person<\/strong> im Vergleich zu 50 Euro im Jahr 2015 ausgegeben. F\u00fcr die Preisspannen der Weihnachtsessen im Restaurant gilt: <strong>weniger als 40\u20ac in 25% der Restaurants<\/strong>, <strong>zwischen 40\u20ac und 60\u20ac in 57,5%<\/strong> und <strong>\u00fcber 60\u20ac in 17,5%<\/strong>.<\/p>\n<p>Zur Perspektive der Gastronomen zeigt die Studie, dass <strong>50%<\/strong> der Restaurants an Weihnachten ein <strong>All-inclusive-Men\u00fc<\/strong> ohne Getr\u00e4nke anbieten, 27,8% ein <strong>All-inclusive-Men\u00fc inklusive Getr\u00e4nke<\/strong> und 22,2% haben kein festgelegtes Men\u00fc geplant.<\/p>\n<p>Hinsichtlich des Silvesterabends zeigt die Studie, dass <strong>14,7%<\/strong> der Bev\u00f6lkerung \u2013 etwa 7,5 Millionen Italiener \u2013 den Mitternachtssnack in einem Restaurant oder einer anderen \u00f6ffentlichen Lokalit\u00e4t verbringen werden. 12,1% gehen in ein \u00f6ffentliches Lokal in Italien, w\u00e4hrend 2,6% das Silvestermahl im Ausland einnehmen, was vor allem auf die geringere Bereitschaft zur\u00fcckzuf\u00fchren ist, ins Ausland zu reisen, die 2016 verzeichnet wurde. Von diesen 7,5 Millionen sind die meisten <strong>jung<\/strong>, <strong>im Norden wohnhaft<\/strong> und <strong>nicht verheiratet<\/strong>. 85% der Befragten bleiben zu Hause f\u00fcr den traditionellen Silvesterabend, vorwiegend \u00e4lter als 55 Jahre, in den metropolitanen Gegenden im Zentrum und Nordosten, au\u00dferdem Familien \u2013 im Jahr 2015 lag die Zahl bei 83,4%.<\/p>\n<p>Aus der Datenauswertung geht auch die Zuversicht der Gastronomen hervor: Etwa <strong>8 von 10<\/strong> Restaurantbesitzern sind bereits jetzt zuversichtlich, an Silvester alles voll zu bekommen. 43,4% halten gro\u00dfe Chancen f\u00fcr m\u00f6glich, ein <strong>\u201eausverkauftes\u201c<\/strong> Restaurant zu erleben, 37,7% meinen, die Wahrscheinlichkeit sei mittel und nur 18,9% sind wenig optimistisch, ihr Lokal vollst\u00e4ndig gef\u00fcllt zu sehen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\">Laut der Reservierungsplattform TheFork besuchen 77% der befragten Italiener w\u00e4hrend der Weihnachtszeit Gastronomiebetriebe.<\/div>\n<p> <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/de\/weihnachten-am-tisch-die-mehrheit-der-italiener-wahlt-das-restaurant\" title=\"Weihnachten am Tisch: Die Mehrheit der Italiener w\u00e4hlt das Restaurant\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":212711,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[309],"tags":[926],"class_list":["post-216672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","category-gastfreundschaft","tag-thefork-de"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=216672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/216672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/media\/212711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=216672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=216672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fulltravel.it\/trade\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=216672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}