Name: Biscotti di Prato o cantucci
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 1 Kg. farina 00; 800 gr. zucchero semolato; 6 nr. uova; 6 tuorli uova; 600 gr. mandorle; 100 gr. pinoli

Biscotti di Prato

Biscotti di Prato o cantucci

I biscotti di Prato o cantucci sono dei dolci ottimi da mangiare subito dopo una cena o un pasto. Accompagnati da Vin Santo, rispettano ancora di più la tradizione toscana.

Piatto

Dessert, Dolce

Cucina

Italiana, Toscana

Tempo di preparazione

40 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

1 Kg. farina 00
800 gr. zucchero semolato
6 nr. uova
6 tuorli uova
600 gr. mandorle
100 gr. pinoli

Piatto

Dessert, Dolce

Cucina

Italiana, Toscana

Tempo di preparazione

40 minuti

Porzioni

persone

Ingredienti

1 Kg. farina 00
800 gr. zucchero semolato
6 nr. uova
6 tuorli uova
600 gr. mandorle
100 gr. pinoli

Istruzioni

Impastare lo zucchero con le uova.
Aggiungere le mandorle e per ultimo la farina.
Formare dei filoncini da 250 grammi l’uno.
Pennellare con uovo sbattuto.
Cuocere a 200° gradi per 20 minuti.
Tagliare di traverso.

Suggerimenti

Ricetta di Francesca Tassi su Licenza CC-By-SA

Biscotti di Prato o cantucci

I biscotti di Prato, noti anche come cantucci, sono dei dolci ottimi da mangiare subito dopo una cena o un pasto. Accompagnati da Vin Santo, rispettano ancora di più la tradizione toscana. Non hanno un sapore particolarmente dolce e risultano molto friabili.

Prato: vedi anche

In collaborazione con VerdeGusto

Mappa Biscotti di Prato o cantucci - Prato

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