Il Boston Local Food Festival si svolge, ogni anno, sulle banchine portuali di Fort Point Channel a Boston. L’evento presenta cibo sostenibile ed economico, unicamente prodotto nella zona del Massachusetts e della regione del New England, negli Stati Uniti.
Partecipare a questo festival significa avere l’opportunità d’incontrare contadini, produttori, chef ed imprese coinvolte in workshop e dimostrazioni culinarie. La manifestazione è accompagnata da attività ludiche e da musica dal vivo, per un intrattenimento vivace ed al contempo una promozione che punta ad incoraggiare e stimolare l’agricoltura regionale, una delle risorse economiche principali dello Stato del Massachusetts.
La vasta diversificazione di cibo del New England intende diventare ispirazione per coltivare e mangiare prodotti coltivati e pescati in Massachusetts, con una forte enfasi verso le verdure e la frutta. I degustatori potranno vedere, assaggiare ed apprezzare le tante varietà di raccolti e prodotti salutari, genuini e deliziosi provenienti da tutto lo stato. E’ un festival unico che vede anche chef famosi, alla guida di un’organizzazione non-profit, sostenere il sistema nutritivo ed alimentare, adottando prodotti tipici ed educando il consumatore, oltre che la comunità culinaria.
Boston è una città grandiosa, ma lo è ancora di più se si è entusiasti sostenitori della cucina e dei prodotti gastronomici coltivanti localmente. Le fattorie nel circondario metropolitano sono orgogliose di presentare prodotti freschi durante l’evento autunnale, che vede il sostegno di Sustainable Business Network del Greater Boston, la cui missione è stimolare l’imprenditoria locale ed i leader della comunità nella creazione di economie verdi, locali e corrette.
Boston: vedi anche
Boston Local Food Festival: cosa vedere e cosa fare
Applemania!
La mela é certamente uno dei principali prodotti dell’agricoltura del Massachusetts con oltre 29 specie coltivate nei frutteti dello stato, e che vede una vasta applicazione nell’industria alimentare e gastronomica. Donut al sidro, sidro, caramelle di mela, salse, burro di mela, marmellate, crepe, pancake, apple chips, frutta secca ed un assortimento di piatti dolci e saporiti. Gli chef preparano dimostrazioni culinarie di numerosi piatti usando la mela quale ingrediente principale.
Fishstock
Un mini festival del pescato espone il pesce fresco del Massachusetts pescato dai pescatori locali nella acque oceaniche. I ristoranti regionali offrono pesce locale per tutti i tipi di palati e i partecipanti possono conversare con i pescatori, guardare gli strumenti di pesca e scoprire come identificare e pulire i diversi tipi di pesce.
Meet Your Meat
Anche i macellai dimostrano le proprie arti e insegnano come tagliare la carne. Gli Chef presentano i vari tipi di carne di bue, capra, pollame, agnello e maiale e preparano con i ristoratori piatti di carne grigliata, salsicce, stufati e polpette.
Glorious Eggs & Cream
Questa sezione include formaggi artigianali, formaggi cremosi, salse di formaggio, latte e creme locali, uova, gelati e sorbetti, zuppe di latte, omelette e quesadillas.
Made in Mass.
In mostra anche i prodotti speciali di artigiani produttori di alimentari tipici del Massachusetts: gelatine, marmellate, conserve, pani, cracker, biscotti, dolci, abbinati ad assaggi, dimostrazioni ed una mostra di prodotti del Massachusetts.
Green Thumbs Up!
Esemplari di giardinaggio urbano e consigli sono mostrati durante workshop ed esposizioni. Si apprende come creare un orto e collezionare sementi. Le attività comprendono anche il giardinaggio in città, il giardinaggio etnico ed altre specifiche tecniche per impostare un giardino.
The Good Life
Gruppi di salute e d’educazione condividono i benefici della conoscenza di determinati cibi e della preparazione alimentare, includendo attività interattive con l’opportunità di praticare anche esercizi.
What’s Brewing in Mass.?
I produttori locali di birra effettuano dimostrazioni sulle migliori birre del Massachusetts. Sono possibili gli assaggi, c’è opportunità per imparare come scegliere i germogli, si effettuano dimostrazioni sulla manifattura casereccia della birra e combinazioni con assaggi di pesce ed altri alimenti.
Art Connection
Una celebrazione di artisti ed artigiani locali.
Dove si tiene il Boston Food Food Festival
Il Boston Food Food Festival si tiene su The Rose Kennedy Greenway. Il Festival si estende su poco più di 5 isolati di Rose Kennedy Greenway, a partire da State Street e Atlantic Avenue e proseguendo lungo la greenway appena oltre High Street e Atlantic Avenue. Si trova a pochi passi dal centro di Boston ed è situato vicino alla stazione sud, Faneuil Hall e The Aquarium.
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