Formaggi d'Autore, a Gualdo formaggi in scena

A Gualdo, in provincia di Macerata, fervono i preparativi per Formaggi d'Autore, evento di enogastronomia dedicato ai prodotti lattiero-caseari.

Di anno in anno i golosi del formaggio e gli chef più accreditati hanno moltiplicato le presenze all’annuale appuntamento con Formaggi d’Autore. Quest’anno la manifestazione non mancherà di deliziare i presenti che, il 29 e il 30 maggio, si recheranno per un weekend a Gualdo, in provincia di Macerata, per degustare prodotti caseari genuini e della secolare tradizione italiana.
Formaggi d’Autore sarà come sempre una vetrina per mettere in mostra le eccellenze del settore, con particolare evidenza per i prodotti tutelati dai Presidi Italiani, ad esempio il Montébore e il Castelmagno d’alpeggio della Val Grana.
Gli stand verranno sistemati lungo le strade di Gualdo, consentendo perciò anche passeggiate all’interno della cittadina, unendo così il gusto dei formaggi agli scorci di un luogo tutto da scoprire. Non ci sarà solo da acquistare e degustare tra un banchetto e l’altro ma Formaggi d’Autore sarà anche l’occasione per partecipare ai laboratori, ai momenti di svago e animazione per i bambini e alle manifestazioni teatrali organizzate a corredo dell’evento.
Inoltre verranno suggeriti modi e ricette per utilizzare meglio e con fantasia il formaggio in cucina; proprio a proposito di deliziosi piatti a base di prodotti caseari, verrà aperta per l’occasione l’osteria Odissea nello sfizio. Si potrà mangiare facendosi coccolare dalle esperte abilità degli chef Aurelio Damiani e Peppe Rossi che preparanno pietanze varie utilizzando diversi tipi di formaggio.
Da segnalare un’importante novità dell’edizione 2010 di Formaggi d’Autore: in un’ottica di impatto zero, il materiale utilizzato nell’arco di questa due giorni sarà tutto biodegradabile. A partire dai piatti, fino all’attenzione per la raccolta differenziata e per le forme di energia pulita che verranno pubblicizzate durante la kermesse grazie alla presenza di alcuni operatori del settore.
Formaggi d’Autore è uno dei maggior eventi dedicati al comparto caseario ed offre anche l’occasione per visitare Gualdo e la provincia marchigiana.

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