Fiera del Fungo di Albareto

L’undicesima edizione della Fiera del Fungo Porcino, che si terrà, com’è nelle attese dei buongustai d’Italia, nello straordinario comprensorio appenninico parmense, è considerata la più importante manifestazione dedicata a questo prezioso prodotto del sottobosco.

La Fiera è occasione più unica che rara per una full immersion nelle delizie in cui le abilissime mani dei cuochi di Albareto trasformano il rosso porcino. Piatti straordinari nella loro semplicità: dal classico risotto ai maccheroni e alle tagliatelle, dalle zuppe alle torte e ai bignè, dal carpaccio e dalle cappelle grigliate ai fritti, scaloppine e spezzatino ai funghi. L’undicesima edizione della Fiera del Fungo porcino di Albareto (Parma) vede quest’anno la presenza di nomi importanti del giornalismo italiano. 
Venerdì 8 settembre ospite dell’evento che colora e “profuma” l’appennino parmense è Edoardo Raspelli, conduttore della trasmissione televisiva Melaverde, l’appuntamento della domenica di Retequattro con l’agricoltura, l’ambiente e le tradizioni eno-gastronomiche, attraverso gli itinerari più interessanti e le particolarità regionali d’Italia. Sabato 9 settembre protagonista ad Albareto è invece il “gastronauta” Davide Paolini, direttamente da Radio 24 dove cura una rubrica quotidiana dedicata alla buona tavola.


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