Antica Fiera dei Bogoni e Tartufi, vicino Verona

Tutto pronto per l'Antica Fiera dei Bogoni e dei Tartufi, in svolgimento vicino Verona. Appuntamento fissato per la prima domenica di dicembre per scoprire le particolarità gastronomiche della zona.

Anche quest’anno vicino Verona, precisamente a Sant’Andrea di Badia Calavena, l’Antica Fiera dei Bogoni e dei Tartufi metterà in risalto due prodotti di spicco di questa zona della provincia di Verona: i bogoni e il tartufo. In realtà si tratterebbe di due manifestazioni distinte: la Fiera dei Bogoni e la Fiera del Tartufo della Lessinia ma, dal 3 al 5 dicembre 2010, i due gusti si incontreranno dando vita ad una bella festa a base enogastronomica.
Sono previste degustazioni e tavolate per gustare entrambe le pietanze. Se per il tartufo è facilmente comprensibile di cosa si stia parlando, non tutti probabilmente sanno cosa siano i bogoni: si tratta di chiocciole opercolate, cioè una specie particolare di lumaca. I buongustai giurano sulla bontà e gradevolezza dei bogoni che, in questa frazione in provincia di Verona, sono vere e proprie “star” locali, tant’è che all’ingresso di Sant’Andrea di Badia Calavena campeggia una grande lumaca in ferro battuto abarbicata su di una grossa pietra, simbolo della località.
La preparazione della lumaca qui ha origini antiche, visto che in periodi di carestia questo animale riusciva a garantire ottimi apporti di proteine e nutrienti a prezzo irrisorio e addirittura gratis. E proprio in virtù della tradizione secolare, nell’ambito dell’Antica Fiera dei Bogoni e Tartufi verrà riproposta la folkloristica cerimonia dello sparo dei trombini, antiche armi da postazione.
Vista la concomitanza con l’Avvento, verrà allestito un piccolo mercato sia per acquistare le prelibatezze del territorio, sia per fare shopping natalizio tra gli stand della Fiera.

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